Police Dyslexique
L’association arpejeh a organisé, en partenariat avec Starbucks Nîmes, une immersion au cœur du métier de barista pour les jeunes de l’IME des Châtaigniers d’Alès.
Une rencontre chaleureuse avec l’équipe Starbucks
La visite a été accueillie et guidée par Mehdi, directeur du salon, et Gwen, barista. Après un temps de présentation, les jeunes ont pu découvrir le quotidien d’un barista : un métier polyvalent, rythmé par la satisfaction client, la préparation des boissons, la gestion de l’hygiène, le rangement des réserves ou encore la cuisson des viennoiseries.
Gwen a également pris le temps d’expliquer les exigences du poste, notamment la tenue professionnelle, et a répondu avec Mehdi à de nombreuses questions sur les diplômes nécessaires, la formation, les horaires, la productivité ou encore le salaire.
Deux ateliers immersifs pour découvrir la profession
Le groupe a ensuite été divisé en deux ateliers :
- Atelier dégustation de café, animé par Gwen : les jeunes ont appris les bases d’une bonne dégustation, ainsi que l’importance de ces compétences dans le métier de barista. L’occasion pour eux de comprendre qu’avec de la pratique et de la motivation, chacun peut développer son palais et ses connaissances autour du café.
- Atelier réalisation d’une boisson, encadré par Mehdi : les participants ont pu préparer leur propre boisson et se glisser, le temps d’un instant, dans la peau d’un barista. Conseils techniques, gestes professionnels… et même une initiation au latte art étaient au rendez-vous.
Les coulisses du salon : une visite des réserves
La visite s’est conclue par une découverte des réserves du salon, permettant aux jeunes de comprendre l’organisation interne d’un établissement Starbucks et de voir « l’envers du décor ».
Une expérience enrichissante et inspirante
Curieux et enthousiastes, les jeunes ont posé de nombreuses questions tout au long de la visite. Toute l’équipe d’arpejeh tient à remercier chaleureusement Mehdi et Gwen pour leur accueil, leur disponibilité et la qualité des échanges.
Les jeunes sont repartis ravis avec une vision concrète du métier de barista.
